Fruit de la rencontre en 1868 de Charles Gruss et de Maria Martinetti, jeune femme issue d’une famille d’écuyers,
la Compagnie Gruss s’est spécialisée dans les spectacles équestres. Aujourd’hui, le spectacle Les Folies Gruss
compte 24 artistes, 50 chevaux, un orchestre, une chanteuse et propose 1h30 de tableaux équestres aériens,
comiques et musicaux en plein Paris et à Béziers durant l’été.